ATTITUDE DEPUIS 1848
Entrez dans l’univers du plus gentleman des cognacs
L’ESPRIT FRANÇAIS DANS UNE GAMME ESSENTIELLE
Paulet a été fondé en 1848 sur une propriété produisant du cognac depuis près de 260 ans. La marque a toujours réussi à marier cet héritage historique avec l’esprit de son époque. Au cours du 20ème siècle Paulet est devenu le cognac favori de figures publiques : des intellectuels, artistes, industriels, hommes et femmes politiques, tous liés par un esprit d’avant-garde et d’initiative.
Paulet propose aujourd’hui une gamme de quatre cognacs contemporains destinés à une nouvelle génération d’amateurs éclairés. En puisant dans son savoir-faire centenaire, la marque a développé des recettes à la fois vives et subtiles caractérisées par des notes minérales, fruitées et légèrement épicées.
Notre savoir-faire,
votre plaisir
Il n’y a pas de hasards, il n’y a que des rendez-vous.
paul eluard
L’homme va où son cœur l’appelle.
alfred de musset
Créer, c’est se souvenir.
victor hugo
La première clé de la grandeur est d’être en réalité
ce que nous semblons être.
SOCRATE
La filiation exceptionnelle de Paulet confère à la marque un savoir-faire hors pair. Celui-ci s’exprime dans la qualité et la diversité des réserves d’eaux-de-vie de la marque, dans la maitrise de leur vieillissement et dans la justesse de leur assemblage. Ces caractéristiques ont permis à Paulet de développer une signature aromatique unique, reconnue et récompensée.
Preuve de sa modernité, en 2018 à San Francisco, Paulet a été décoré d’une médaille d’or (Paulet XO) et de deux médailles d’argent (Paulet VS et VSOP) lors de l’International Spirits Contest. Paulet figure par ailleurs dans le classement des sept meilleurs cognacs 2019 du magazine Wine Enthusiast.
NOS cognacs
Trois mots ont guidé la création de la gamme Paulet :
Audace, Créativité et Impertinence. Il en résulte quatre cognacs contemporains à la personnalité unique.
“Il n’y a pas de hasards,
il n’y a que des rendez-vous.”
PAUL ELUARD
COGNAC PAULET VS
Baptisé « Rendez-vous », le cognac Paulet VS est une ode à la galanterie, pensé pour susciter le même souvenir mémorable que celui d’une séduisante rencontre. Le cognac Paulet VS se caractérise par des reflets ambrés.
Il offre un nez marqué par la vanille Bourbon. En bouche, il s’ouvre sur une note délicate de raisin et développe ensuite des arômes de fleurs blanches et de chêne français.
“L’homme va
où son cœur l’appelle.”
ALFRED DE MUSSET
COGNAC PAULET VSOP
Baptisé « Noble voyage », le cognac Paulet VSOP est une invitation à la découverte. Il évoque la beauté de la région de Cognac, peu importe le lieu où une bouteille de Paulet est dégustée et appréciée. Les reflets dorés du cognac Paulet VSOP
se traduisent en un nez marqué par le zeste d’orange, le raisin blanc et le chêne.
En bouche, il s’ouvre sur des notes généreuses de fruits confits
et développe ensuite des arômes de vanille qui s’étirent pour offrir une fin de bouche minérale et légèrement fumée.
“Créer,
c'est se souvenir.”
VICTOR HUGO
COGNAC PAULET XO
Baptisé « Héritage », le cognac Paulet XO est un hommage à l’histoire de la marque. Chacune de ces bouteilles est également une forme de reconnaissance vis-à-vis de l’ensemble des amateurs de cognac qui permettent à Paulet de perpétuer son savoir-faire. Les reflets dorés du cognac Paulet XO s’accompagnent d’un nez puissant et complexe mêlant le citrus et des notes de tabac. En bouche, il s’ouvre sur des arômes fruités et minéraux s’étirant ensuite vers des notes subtiles et agréables de cigare. La fin de bouche est longue, ronde et légèrement épicée.
“La première clé de la grandeur
est d’être en réalité
ce que nous semblons être.”
SOCRATE
COGNAC PAULET XXO
Baptisé « Grandeur », le cognac Paulet XXO incarne la quintessence du savoir-faire de notre maison. Son vieillissement en chais pendant plusieurs décennies lui confère une finesse et une élégance incomparable. Sa robe aux reflets cuivrés se traduit en un nez très doux offrant de subtiles notes de vieux porto et de cigare. En bouche, le cognac Paulet XXO est souple et riche. Il offre une longueur exceptionnelle marquée par le Rancio (les notes oxydatives dûes à la Grande Champagne distillée sur lies) et les fruits confits, notamment l’abricot.
MIXOLOGIE
LE WHIP
LE BRAZILIAN COFFEE COGNAC
LE HOT PAULY
Ingrédients
- Cognac Paulet VS Rendez-vous
- Vermouth rouge Maurin Quina
- Liqueur triple sec Vedrenne
- Bitter Salers
Refroidir votre verre à cocktail. Remplir votre verre à mélange de glaçons. Ajouter 0,5 part de cognac Paulet VS Rendez-vous. Ajouter 1 part de vermouth rouge Maurin Quina. Ajouter 0,5 part de liqueur triple sec Vedrenne. Mélanger à l’aide d’une cuillère à cocktail. Filtrer à l’aide d’une passoire à cocktail et verser dans votre verre refroidi. Ajouter quelques gouttes de bitter Salers. Décorer d’une tranche d’orange
Ingrédients
- Cognac Paulet VS Rendez-vous
- Liqueur triple sec Vedrenne
- Liqueur de café Vedrenne
- Deux expressos
Refroidir votre verre à cocktail. Remplir votre verre à mélange de glaçons. Ajouter 2 parts d’expresso.
Ajouter 1 part liqueur de café Vedrenne. Ajouter 1,5 part de cognac Paulet VS Rendez-vous. Ajouter 0,5 part liqueur triple sec Vedrenne. Mélanger à l’aide d’une cuillère à cocktail. Filtrer à l’aide d’une passoire à cocktail et verser dans votre verre refroidi.
Ingrédients
- Cognac Paulet VSOP Noble voyage
- Un jus de citron
- Du miel
- De la cannelle en poudre
Dans un verre à Irish coffee. Ajouter 3 parts de cognac Paulet VSOP Noble voyage. Ajouter 1 part de miel.
Ajouter 1 pincée de cannelle en poudre. Ajouter 1 part de jus de citron. Compléter le verre avec de l’eau chaude. Mélanger à l’aide d’une cuillère à cocktail. Décorer d’un zeste de citron.
LE PAULET MILK PUNCH
LE ALABAZAM XO
LE CECIL PICK ME UP
Ingrédients
- Cognac Paulet VSOP Noble voyage
- Lait
Placer du lait au réfrigérateur dans un bac à glaçons pour obtenir des glaçons de lait. Remplir votre verre à cocktail de glaçons de lait. Ajouter 2 parts de cognac Paulet VSOP Noble voyage. Compléter le verre avec du lait. Mélanger à l’aide d’une cuillère à cocktail.
Ingrédients
- Cognac Paulet XO Héritage
- Liqueur triple sec Vedrenne
- Un jus de citron
- Sirop de sucre Vedrenne
- Bitter Salers
Refroidir votre verre à cocktail. Remplir votre shaker de glaçons. Ajouter 2 parts de cognac Paulet XO Héritage. Ajouter 1 part de jus de citron. Ajouter 1 part de liqueur triple sec Vedrenne. Ajouter 1 part de sirop de sucre Vedrenne. Shaker. Filtrer à l’aide d’une passoire à cocktail et verser dans votre verre refroidi. Compléter le verre avec de l’eau gazeuse. Ajouter quelques gouttes de bitter Salers. Décorer d’un zeste d’orange.
Ingrédients
- Cognac Paulet XO Héritage
- Champagne Gosset Petite Douceur
- Sirop de sucre Vedrenne
Refroidir votre verre à champagne. Remplir votre shaker de glaçons. Ajouter 3 parts de cognac Paulet XO Héritage. Ajouter 1 trait de sirop de sucre Vedrenne.
Shaker. Filtrer à l’aide d’une passoire à cocktail et verser dans votre verre refroidi. Compléter le verre avec le champagne Gosset Petite Douceur. Décorer avec quelques groseilles.
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